Osmose en acériculture
Victoriaville, QC 15 janvier 2026

Objectifs

Connaître les principes permettant l’osmosage de la sève de manière efficace.   La formation portera sur le choix de l’appareil, son opération ainsi que son entretien.

Compétences visées

           Connaître le principe de l'osmosage

·        Comprendre le fonctionnement des appareils d'osmose

·        Réaliser la concentration au °Brix souhaité pendant de longues heures

·        Nettoyer l'appareil afin de maintenir sa performance jour après jour

Éléments de contenu de la formation

• Présentation du contenu et des participants
• Prendre connaissance des difficultés rencontrées lors de l’utilisation de ces appareils
• Distinguer les divers types d’osmoses sur le marché
• Identifier les composantes essentielles de l’osmose
• Connaître le principe de fonctionnement de l’osmose
• Comprendre la technique du P.E.P. afin d’évaluer la nécessité de rincer au filtrat ou de laver avec un produit de lavage
• Connaître les différents produits de lavage et la façon de les utiliser
• Expliquer les différentes méthodes de remisage des membranes

·        Évaluer la perte de sucre provenant des membranes