Transformation des produits d'érable
Val-Alain , QC 20 mai 2025

Cette formation vous permettra d'apprendre toutes les transformations possibles avec notre beau produit : l'Érable

Module 1

· Informations sur la formation

· Remise des documents

· Dosage du sucre inverti dans le sirop

· Tire d’érable(en démonstration seulement)

· Beurre d’érable (à tartiner)

Module 2

· Pain de sucre mou (bloc de sucre tendre)

· Pain de sucre dur (bloc de sucre du pays)

· Granulé d’érable (cassonade)

Module 3

· Fondants d'érable (bonbons mous)

· Suçons et bonbons à l’érable (bonbons durs)

Module 4

· Gelée à l'érable

· Cornets tire & sucre (en démonstration seulement)

· Embouteillage et conservation du sirop

· Coût de production du sirop

· Rendement du sirop-vs-transformation

· Équivalences

· Étiquettes et contenants

· Valeur nutritive

· Prix de détail suggéré

· Révision des produits

· Évaluation de la formation